ಫ್ರೀಜರ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ ಎಂದು ಗೊತ್ತಿದ್ದರೂ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಬದುಕಿನ ನಡುವೆಯೂ ಇವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಂತಹ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ .
ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್:
ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಡೆಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್:
ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮದ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ತಲೆನೋವು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ:
ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ನಂತಹ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೊಜ್ಜು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಮೈದಾ:
ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಪರೋಟಾ. ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈದಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೈದಾವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈದಾ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಲ್ ಡಿಎಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಶುದ್ದಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು:
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಮೆಗಾ-6 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯು ಆಸಿಡ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-6 ಅಧಿಕವಾಗುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್, ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗದಂತಹ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ..ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಸವಾಳದ ಹೂವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಜೀವ ನೀಡುತ್ತದೆ..!
ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಬೇರೆ ಟೀ ಇಲ್ಲ..ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗೆ ಕೂಡ ಚೆಕ್..!
