Health
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಷಯ ,ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು . ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ವಾದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿ ಹಾಗಬಹುದು . ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬೇಕು? ಏನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇರಬೇಕು.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಲವು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಇತ್ಯಾದಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಈ ಹಬೆ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಮೂಗು, ಗಂಟಲು, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋವ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಿಸಿ ನೀರು
ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೆಟಲ್, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕರಿ..
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ. ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹೊರತೆಗೆದು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ರೀತಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಅಂತೆಯೇ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕೋ ಅಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
