Sankranti Food:
ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಿಂದೂಗಳು ಆಚರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬ. ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುವ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ . ಹಿಂದೂ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ರೀತಿ… ಹಬ್ಬದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಸೀಸನ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿನ್ನಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಬಂತೆಂದರೆ ಸಾಕು.. ರಂಗೋಲಿ, ಕೋಳಿ ಓಟವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ.. ವಿಶೇಷ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳೂ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ .. ಆಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಒಂದೊಂದು ಬಗ್ಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆ..ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯಾ ಖಾದ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ..
ಕಜ್ಜಾಯ
ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಹಬ್ಬ ಎಂದಾಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವುದು ಕಜ್ಜಾಯ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯ.
ಮುರುಕುಗಳು
ಮುರುಕುಗಳು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಕ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ, ಮುರುಕನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರಲೇಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಗೆಬಗೆಯ ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಲಡ್ಡುಗಳು
ಸಂಕ್ರಾಂತಿ ಎಂದರೆ ಸಂಪ್ರಾಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡುಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ, ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯ.. ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದರೆ, ತುಪ್ಪವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನವ ವಧುಗಳಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿ ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ.
ಎಳ್ಳು ಲಡ್ಡುಗಳು
ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಎಳ್ಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಳ್ಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಳೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಉತ್ತಮ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಾಲದ ಜೊತೆಗೆ ಆಧುನಿಕಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂದಿನ ಪೀಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಿಂತ, ಕೇಕ್, ಪಿಜ್ಜಾಗಳಂತಹ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳತ್ತ ಜನರು ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಇದರಿಂದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ಆರೋಗ್ಯ .ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡೋಣ.
ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದತಕ್ಷಣ ನೋಡಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವು..? ಹಾಗೂ ನೋಡಬಾರದ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವೂ..?
ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಈ ಪೂಜೆ ಮಾಡಿದರೆ.. ಆರ್ಥಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಜೊತೆಗೆ.. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣದ ಮಳೆ..!
