Health:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ಕ್ ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸೆಮೋಲಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಶುಗರ್ ರೋಗಿಗಳೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸತ್ಯವೆಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ .
ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸ್ಕ್
ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಆ ರಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಟೀಗೆ ಹಾಕಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಕರು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲಾಚಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ
ರಸ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡಾಲ್ಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹೃದಯಾಘಾತವೂ ಸಾಧ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು ಬರಬಹುದು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಶುಗರ್ ಇರುವವರಿಗೆ :
ಆದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು. ಇವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ರಸ್ಕ್ ಗಳಲ್ಲೂ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು. ಹಾಗಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವವರು ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು.
ರಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಷ್ಟಗಳು
ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ರಸ್ಕ್.. ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂದ ಮಾಡ್ತಾರೆ ಅನ್ನೋದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ .
ಅಲರ್ಜಿ :
ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಈ ರಸ್ಕ್ ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಫುಡ್ ಪೋಯ್ಸನ್ ಗೇ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು . ಇದು ವಾಂತಿ, ಭೇದಿ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಇದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವಿಧವಾದ ಅಣುವು ಅವುಗಳ ಶೋಷಣೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ .
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ..
ಒಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿನ್ನದೇ ಬಿಡಬಾರದು ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ.. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಳಿಗಿಂತ ಗೋಧಿ ರಸ್ಕ್ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ರಸ್ಕ್ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಎಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲಿ.. ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ನೋವುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯವರೆಗೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದ್ಭುತ..!
