ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಇಡ್ಲಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಗೊತ್ತಾ..?

Idli history:

ನೀವು ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಇಡ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ.. ಇದರ ಇತಿಹಾಸ ತಿಳಿದರೆ ಬೆಚ್ಚಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಇಡ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಾರತದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಡ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಇಡ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ?
ಇಡ್ಲಿ ಸುಮಾರು 800 CE ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿಯು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ರಾಜಕುಟುಂಬ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ಚರಿತ್ರಕರಾರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಇಡ್ಲಿಯು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಕೆಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆ 920CE ರಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಬಂದಿದೆ .

ಇಡ್ಲಿ ಅರಬ್ ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿತೇ ?
ವಿವಿಧ ರಾಜವಂಶಗಳು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಗ್ಗಜಗ್ಗಾಟದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಯೂ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಅರಬ್ಬರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅರಬ್ ಜನರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ..?
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಡ್ಲಿ ಪತ್ರಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರುವ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಾದರೂ ಇದನ್ನು ಅತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸ ಬಹುದು, ಎಲ್ಲರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ತಿಂಡಿ ಎನ್ನಬಹುದು. ಏನೇ ಆಗಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿಯೇ ಕಾರಣ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಗೆಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ.

ಕಡಲೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ಅಂತಾರೆ ತಜ್ಞರು.. ಇದೇನಾ ಕಾರಣ..?

ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಹೀಗೆ ನಡೆದರೆ.. ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ..!

ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಆಯಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ..? ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ..!