dry fruits:
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಅಂದರೆ ಏನು..?
ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು.
ಹೀಗೆ ಬಳಸಿ..
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರವೂ ಕೂಡ ಅವು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ರುಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಈ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೂಟ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಿಹಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ..?
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ. ಒಣ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರಿವರ್ಸ್ ವಾಕಿಂಗ್ ಮಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ..? ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ..?
