Recipe: ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಮಕ್ಕಳೂ ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿಂತಾರೆ

Recipe: ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 1 ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ, 1 ಸ್ಪೂನ್ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹುಡಿ, ಕಡಲೆ ಹುಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ರಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಗೋಲಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 1 ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹಾಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅದರ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಿಕ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಅರಿಶಿನ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾಪುಡಿ, ಹಿಂಗು, ಆಮ್ಚುರ್ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಹುಡಿ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತವ್ವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ಫ್ರೈ ಆಗಬೇಕು. ಆಗ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಡಿ. ಊಟದ ಜತೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.