ಬೇರುಹಲಸಿನ ಬಜ್ಜಿ(ಜೀಗುಜ್ಜೆ ಬಜ್ಜಿ) ರೆಸಿಪಿ

Recipe: ಬೇರುಹಲಸಿನ ಬಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಜೀಗುಜ್ಜೆ ಸ್ಲೈಸ್, ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, 3 ಒಣಮೆಣಸು, ಕೊಂಚ ಕೊತ್ತೊಂಬರಿ ಕಾಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗು, ಹುಣಸೆ, ಅರಶಿನ, ಬೆಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಥವಾ 5 ಗಂಟೆ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೂ ಸಾಕು. ಬಳಿಕ  ಒಣಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಳು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಅರಿಶಿನ, ಬೆಲ್ಲ, ಹುಣಸೆ, ಹಿಂಗು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಬಜ್ಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಇರಲಿ.

ಬಳಿಕ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಜೀಗುಜ್ಜೆಯನ್ನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಜೀಗುಜ್ಜೆ ಬಜ್ಜಿ ರೆಡಿ.

ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ

ವೆಜ್ ಮೊಮೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ..